É, com certeza, uma bifana portuguesa!
O meu destino é Vila Viçosa, mas as horas vão passando, e tenho que aconchegar o estômago.
A tarde quente alentejana obriga a uma paragem no caminho…
Em Mora, o restaurante Afonso é o primeiro pensamento de onde será a minha paragem…
Foi então que entrei para me deliciar com uma das bifanas mais conhecidas da região…
Uma bifana de lombo muito fina, bem temperada e tenra.
Temperadas e com alguns dos seus truques que nos deixam a vontade de repetir e repetir…
Não são as afamadas bifanas de Vendas Novas, mas a qualidade está presente.
A história e as vivências definem o sucesso de um prato…
Esta bifana do Afonso é a prova dada.
Aquele bocadinho que ali permaneci, o meu pensamento foi para os verões em criança que passava em Mora e aquele restaurante já era ponte de paragem obrigatória…
São essas recordações que fazem o sucesso da casa e que mantém a qualidade de sempre…
Há que louvar estas pessoas, ao longo dos anos mantiveram as receitas e a qualidade dos produtos…
Nas outras mesas encontro famílias, de viagem, que tal como eu fizeram uma paragem para comer tão boa bifana…
Terei que voltar a fazer-me ao caminho porque para o meu destino ainda falta…
Vila Viçosa aí vou eu! (ver guia sobre a viagem a Vila Viçosa)
Terra de Casa de Bragança, figuras importantíssimas da nossa sociedade, e claro o mineral mais importante da região o mármore…
Esse que irei descobrir em pleno no Alentejo Marmòris Hotel que fará jus ao seu encantado nome…
É fã da bifana portuguesa? Já alguma vez fez uma paragem no restaurante Afonso em Mora?
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