Realiza-se de 9 a 12 de Fevereiro a 37ª Feira do Fumeiro de Vinhais.
A Feira do Fumeiro, realizada anualmente no segundo fim de semana do mês de Fevereiro desde o ano de 1981.
Vai já na sua 37ª edição, motivo que valeu à vila de Vinhais o título merecido de “Capital do Fumeiro”.
A vila de Vinhais é sede de um dos maiores concelhos do distrito de Bragança, devendo o seu nome à sua principal atividade com tradição secular, a produção de vinho.
Ainda hoje usado como tempero no tradicional fumeiro.
Atualmente mais conhecido pela produção abundante de castanha e criação de porco bísaro.
Esta nobre vila acolhe novamente a 37ª Feira do Fumeiro de Vinhais, que na edição anterior contou com mais de 70 mil visitantes.
Aqui, o acumular de anos de experiência permitem aos visitantes degustar o fabuloso fumeiro de Vinhais.
Viver o momento em pequenas recriações de cozinhas regionais transmontanas, na envolvência das carnes cozidas em grandes potes de ferro ao lume.
Poderá partilhar com quem mais gosta uma refeição tipicamente transmontana…
Nos muitos restaurantes com fumeiro certificado que ocupam parte de um dos pavilhões da feira.
O porco bísaro, raça autóctone e protegida é o rei da feira.
De carne terna, sabor incontestável, aliado ao tempero único da zona de Vinhais, torna o fumeiro uma iguaria que quererá levar consigo para casa.
Nos expositores da feira encontrará de tudo um pouco: alheiras, salpicões, chouriças, todo o fumeiro de qualidade e com certificação.
Ah… e sem esquecer o famoso butelo com cascas…
Costela de porco com tempero de adoba enchido na bexiga do porco e seco ao fumo da lareira servido com vagens de feijão secas…
Tudo cozido em pote de ferro ao lume, como nós transmontanos tanto apreciamos.
Poderá adquirir todos estes produtos e outros também típicos da região enquanto passeia tranquilamente por entre os artesãos do concelho manufaturando as suas obras.
Entretanto, lá fora, não se esqueça de aproveitar a magnânima luta de touros.
Para aquecer, do gélido frio transmontano, não faltarão tasquinhas prontas a servir-lhe um belo e tradicional vinho ou licor da região.
A festa continuará noite dentro com animação, alguns concertos e arraial…
Se lhe sobrar algum tempo nestes 4 dias de folia, depois de tantas iguarias…
Aproveite para apreciar a grandiosidade das paisagens serranas que envolvem a vila de Vinhais…
Arvoredos verdejantes…
Quem sabe neve…
Ou talvez fazer a delícia de miúdos e graúdos com uma visita nosso ao Parque Biológico...
