Noite das Caçoilas.

Noite das Caçoilas na aldeia do Sabugueiro, a tradição aqui não morre!

A Noite das Caçoilas representa uma tradição que marca a gastronomia desta aldeia mais alta de Portugal, a aldeia conhecida como sendo dos pastores.

Na aldeia do Sabugueiro, concelho de Seia, realiza-se uma belíssima tradição, a noite das caçoilas…

Em meados do mês de Novembro, uma tradição que nos põe com água na boca…

É uma noite amigável e de grande convívio…

Pois na noite das caçoilas os populares da aldeia reúnem-se no forno comunitário…

E confeccionam os pratos mais típicos da aldeia.

A noite das caçoilas representa uma tradição que marca sem dúvida a gastronomia da aldeia mais alta em Portugal…

Noite das Caçoilas
As rainhas são as Castanhas assadas no forno. Fonte: sabugueiro.pt

Aldeia conhecida como sendo dos pastores

O povo já sabido, a ele ninguém ganha, começa com o amassar do pão logo pela manhã, trabalho das mulheres!

O pão ganha a sua forma e entra dentro do forno para mais tarde encher a aldeia com aquele cheiro especial ao qual acresce a vontade de o comer!

A preparação das carnes de cabrito, chanfana ou o borrego já está feita com antecedência!

O bom do tempero aliado às caçoilas de barro confere às carnes vindas do gado criado na Serra da Estrela um sabor inigualável!

Noite das Caçoilas
Arroz de Carqueja, preparado a partir do chá de carqueja.

É ver estes petiscos entrar no forno comunitário, um espírito que vai passando de geração em geração…

Pormenor que faz desta tradição um feito tão especial.

Além do pão de centeio e das carnes não falta neste dia também o arroz de carqueja, feito com o chá da carqueja, os torresmos à pastor e a tigelada da beira.

Se há iniciativas que preservam os costumes e não deixam morrê-los este é sem dúvida um deles.

Noite das Caçoilas 2019

Noite das Caçoilas
A preparação das carnes de cabrito, é feita com antecedência.

A iniciativa é promovida pela Junta de Freguesia do Sabugueiro,

A Associação de Beneficência do Sabugueiro,

A Associação Juvenil da Serra da Estrela e a Fábrica da Igreja Paroquial da Freguesia do Sabugueiro.

Toda a aldeia e visitantes são envolvidos nesta experiência gastronómica podendo degustar o que é apresentado.

Por isso já sabe, aponte no calendário e apareça no próximo Novembro na aldeia do Sabugueiro!

Informações úteis:

Para ver o programa oficial e inscrever-se no evento visite o site aldeiasdemontanha.pt

Conheça algumas das iguarias preparadas nesta noite, através deste álbum de fotografias:

Noite-das-Caçoilas-no-Sabugueiro-fotografias

Já visitou a aldeia do Sabugueiro na altura deste evento?

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Sofia
Apaixonada por gastronomia portuguesa e viagem. Adoro viajar pelos recantos mais escondidos de Portugal e provar as melhores iguarias portuguesas.

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