Outubro e novembro são meses de festa e sabor em Setúbal. A cidade volta a abrir as portas, e as bocas, para mais uma edição do Festival do Salmonete, um evento que celebra um dos peixes mais apreciados da costa portuguesa com pratos criativos e momentos de verdadeira partilha gastronómica.
A edição de 2025 já está a ser preparada e promete manter a fasquia alta. Se ainda não conhece, este é o momento certo para marcar na agenda!
Um festival à mesa
Organizado pela Câmara Municipal de Setúbal, o Festival do Salmonete reúne anualmente cerca de 20 restaurantes da região que se dedicam a homenagear este peixe nobre. Desde preparações mais simples, como o salmonete grelhado, a verdadeiras criações de autor. A diversidade de sabores é garantida.
Durante o festival, é possível saborear, aprender e até participar em momentos de showcooking com chefs locais, que partilham novas formas de valorizar este peixe tão típico das águas portuguesas.
Conhece o salmonete?
Apesar de ser comummente associado ao estuário do Sado, o salmonete habita toda a costa portuguesa. É um peixe pequeno, de tons avermelhados e com três bandas amarelas ao longo do corpo. Curiosamente, tem a capacidade de mudar de cor, sobretudo à noite, para se proteger de predadores.
Mas a sua fama não se deve apenas à aparência: é considerado um dos peixes mais saborosos e valorizados do mundo, com uma carne delicada que conquista tanto paladares populares como os de alta cozinha.
Mais do que um festival gastronómico
O Festival do Salmonete é também uma forma de promover o património marítimo e cultural de Setúbal, reforçando a ligação da cidade ao mar e à gastronomia. É um convite à descoberta da região fora dos meses de verão, num ambiente mais intimista, mas cheio de vida.
Se gosta de explorar Portugal com tempo e gosto, este evento é para si. Sabores do mar, boa companhia e a beleza natural de Setúbal fazem desta experiência um verdadeiro banquete de outono.
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Perguntas frequentes sobre o Festival do Salmonete em Setúbal
📅 Quando se realiza o Festival do Salmonete?
O Festival do Salmonete decorre anualmente durante os meses de outubro e novembro. As datas exatas podem variar ligeiramente de ano para ano, por isso é recomendável consultar o site da Câmara Municipal de Setúbal ou canais oficiais na altura.
🍽️ Onde posso provar os pratos do festival?
O festival envolve cerca de 20 restaurantes locais que integram nas suas ementas pratos especialmente criados com salmonete. Estes estabelecimentos estão distribuídos por vários pontos da cidade de Setúbal, permitindo uma verdadeira rota gastronómica.
👨🍳 Há eventos paralelos ao longo do festival?
Sim! Além das experiências à mesa, o festival costuma incluir demonstrações de cozinha ao vivo (showcookings), sessões com chefs convidados e outras iniciativas culturais que promovem a ligação entre o mar, a gastronomia e a identidade local.
🐟 O que torna o salmonete um peixe tão especial?
O salmonete é conhecido pela sua carne delicada e sabor intenso, sendo um dos peixes mais valorizados na gastronomia mundial. É comum na costa portuguesa, especialmente na zona do estuário do Sado, e pode ser preparado de várias formas criativas.
💡 É necessário fazer reserva nos restaurantes participantes?
Embora não seja obrigatório, é altamente recomendável fazer reserva, especialmente aos fins de semana ou se pretender jantar em restaurantes mais concorridos durante o festival.
📍 Como posso saber quais os restaurantes aderentes?
A lista dos restaurantes aderentes e respetivos pratos é habitualmente disponibilizada no início do evento pela Câmara Municipal de Setúbal, tanto no site institucional como nas redes sociais. Também costuma haver um folheto digital ou em PDF com essa informação.
🧭 O festival é só para locais ou também para turistas?
É para todos! O Festival do Salmonete é uma excelente oportunidade para descobrir Setúbal fora da época alta e conhecer um lado mais autêntico e gastronómico da cidade. É especialmente indicado para amantes de boa comida, turismo gastronómico e cultura local.
